蛏子煮粥好吃吗

蛏子煮粥好吃吗，很多人都喜欢吃海鲜，特别是靠海的朋友们，海鲜一般价格都不便宜，但是海鲜的食营养价值真的很高，海鲜的营养价值利用好了都是很高的，这边分享蛏子煮粥好吃吗。

蛏子煮粥好吃吗1

主料

蛏子适量

大米50g

辅料

盐适量

胡椒粉少许

芹菜适量

香油少许

鱼露适量

鸡汤块半个

蛏子粥的做法步骤

　　

1、蛏子用水焯一下，去掉沙囊

　　

2、锅烧热入油烧热下入姜丝煸香，加入蛏子稍煸一下盛出备用

　　

3、鸡汤块用这种，真材实料

　　

4、米中加入适量水烧开煮制米粒开花，汤汁稍稠，加入鸡汤块

　　

5、倒入炒好的蛏子，胡椒粉，盐调味

　　

6、撒上香菜末，一点点香油拌匀即成

　　

7、成品图

蛏子煮粥好吃吗2

蛏子是一种高蛋白食物，低脂的水生食品。食用后身体可以吸收丰富的优质蛋白质。可以促进人体新陈代谢，提高人体质量，减轻人体机能。蛏子还含有一些胶原蛋白，对促进皮肤再生和新陈代谢具有很大的好处。经常食用可以滋养娇嫩的皮肤，增加皮肤弹性。

蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子味道鲜美，有着极高的营养价值，对人体健康也有很多的功效和作用，那么蛏子的营养价值及功效是什么呢？

蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。 过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

　　

蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。蛏子的主要作用和功效有以下几种：

1、 补脑健脑

蛏子里面含有多种微量元素，比如锌元素和锰元素，这两种元素对人的大脑有着滋补效果。

2、 增强营养

蛏子里面含有很多的营养元素，比如说钙铁锌硒以及维生素类还有蛋白质，每天适当吃点蛏子能够增强人体内缺乏的各种元素。

3、 滋阴养颜

蛏子虽然是海鲜类，但是却富含维生素，比如维生素A，不但有补脑功效还可以达到滋阴养颜的效果。这些营养物质可以被人体尽快吸收，可以改善人体各器官的`功能，并防止人体过早衰老。

4、强壮骨骼

钙是人体骨骼发育必不可少的营养素，当人体缺乏这种物质时，骨质疏松症和骨骼及关节疾病就会很高，而人体骨骼的发育将大大减慢。蛏子中含有很多的钙元素，可以吸收丰富的钙和磷的微量元素，可以加速人体对钙的吸收，并且可以增强人体对钙的利用，可以起到重要的补钙作用，可以使人的骨骼更强壮。

5、脑益智

蛏子中含微量元素，如硒，碘和磷，可以改善人体甲状腺功能并调节人体分泌。所含的磷和锌可直接影响人脑，可改善脑细胞活动，增强记忆力并显着改善人脑功能。清热解毒、补阴除烦。蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载，蛏子肉补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载，蛏子肉清胃、治痢、除烦，补产后虚损。《泉州本草》中记载，蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿，蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

蛏子煮粥好吃吗3

蛏子的家常菜最好吃的做法，肥美嫩滑，干净无沙还不腥，每次连汤都不剩

蛏子，又叫竹蝗、西施舌，是一种常见的软体贝类海产。蛏子营养丰富，含有比较高的蛋白质、少量脂肪、还有众多的人体所需微量元素，被称为“海里的人参”，蛏子肉十分肥美，蛏子的营养价值主要体现在它的肉中，有产后补虚、清热解毒、益肾利水等作用，另外蛏子富含锌和锰，常食蛏子有益于脑部的`营养补充，有健脑益智的作用。蛏子富含碘和硒，它还是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

蛏子营养丰富，烹饪方法也不少，清蒸、煮汤、盐焗、爆炒等，无论怎么做都鲜嫩好吃，以前我们家不管用什么方法做的蛏子都是带壳一起做的，这次来点不一样，把蛏子去了壳再加葱姜一起炒，既有调料的香味又有蛏子的鲜美，不仅入味，吃起来更加过瘾，而且比带壳做的更干净没有泥沙，不用担心吃起来会吃一口泥沙，孩子更是喜欢，一口一口停不下来，吃到最后，连汤汁都没剩下，一起来看看具体的做法吧！

【葱姜蛏子】

材料：蛏子750克，青椒1个，小米椒1个，干辣椒2个，盐适量，糖适量，白酒少许，油适量，老姜1块，大蒜2瓣，香葱适量

做法：1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。

　　

2、锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。

　　

3、然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。

　　

4、准备好配料，青、红椒，干红辣椒，老姜，大蒜，香葱分别切好。

　　

4、锅中倒入适量油，放入香葱段，煸出香味，把香葱煸干后捞出，做成葱油。

　　

5、放入老姜，大蒜，干红辣椒和葱白，爆出香味。

　　

6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。

　　

7、放入沥干水分的蛏子，快速翻炒均匀。

　　

8、加入少许白酒，炒匀后再加入少许盐。

　　

9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。

　　

10、出锅前撒上香葱就可以熄火。

　　

11、鲜美入味，营养丰富，做法也简单的葱姜蛏子。

　　

【小贴士】：

1、在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。

2、蛏子热水入锅焯水，高温下蛏子很容易开口。捞出蛏子后最好过一遍凉水，避免蛏子肉被焖熟，影响蛏子的口感。