干煸蚕蛹最正宗的做法

干煸蚕蛹最正宗的做法，世界上有很多奇奇怪怪的吃法，相信大家都听过蚕，但是有没有吃过它的蚕蛹呢，可以肯定是是绝多数人都没有吃过蚕蛹，现在教你干煸蚕蛹最正宗的做法！

干煸蚕蛹最正宗的做法1

干煸蚕蛹

蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。

原料：蚕蛹、芹菜、油、盐、辣椒。

做法步骤：

第1步、主料： 蚕蛹 。

第2步、 把蚕蛹洗净，煮制5分钟。

第3步、 捞出晾凉。

第4步、 辣椒切丝，芹菜切段。

第5步、把晾凉的蚕蛹一切两半。

第6步、 热油，放入切好的蚕蛹。

第7步、 中小火反复煸炒。

第8步、 煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒。

第9步、再放入芹菜。

第10步、 煸炒均匀。

第11步、 加盐调味。

第12步、 炒匀即可关火。

第13步、 出锅装盘，即可上桌品味。

吃蚕蛹的禁忌有哪些?

不怕

1、蚕蛹可以冷冻保存。蚕蛹放在冰箱冷冻室内可以保存6个月左右，不过口感可能会变差。蚕蛹比较好的保存方式是放在常温环境下或冰箱冷藏室，常温下一般可以保存1-2周，冷藏室可以保存的时间会长一些。

2、蚕蛹的活性很好，如果气温不是很高，在常温环境下一般可以保存7天左右，如果是在冬季，则可以保存的'时间还会长一些。蚕蛹，又名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹，是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养价值也很高，尤其是蛋白质含量很高，是极宝贵的动物性蛋白质来源。

蚕蛹的吃法和忌讳

蚕蛹，也有地方叫小蜂儿～是高蛋白的营养品。据记载有“和脾胃，祛风湿，长阳气”的作用。民间用于治疗小儿疳积，消瘦，脾胃虚弱等症状。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值非常高！

干煸蚕蛹最正宗的做法2

干煸蚕蛹的做法

材料：蚕蛹、油、盐、香菜、生姜、花椒、干红辣椒

1、将香菜处理干净后，切成段，干红辣椒切段，生姜处理干净后，切片。

2、蚕蛹处理好，洗干净。

3、锅里倒入清水，待水热后，放入处理好的蚕蛹过水。

4、在锅里倒入少油，待油热后，放入花椒和红椒段爆香。

5、加入处理好的蚕蛹，炒均匀后放入红椒段，继续炒。直到蚕蛹变成金黄即可，加入食盐、味精后加入炒匀即可。

干煸蚕蛹的营养价值

1、蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白2、蚕蛹含有的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸含量极高。

3、蚕蛹含有大量脂肪，有维持体温和保护我们的内脏的作用。

4、干煸蚕蛹中的镁元素对于精子来说可以提高活力。还可以降低发生心脏病的情况。

5、干煸蚕蛹中的磷对骨骼和牙齿有好处，对发育中的孩子来说极好。

6、干煸蚕蛹有提高思的能力是高考学生食用佳品。

7、蚕蛹的壳中有种甲壳素可以提取出壳聚糖，这种物质可以提高人体的免疫力有养肝的作用。

8、多食干煸蚕蛹还有消除疲劳，因为蚕蛹中有种叫做精氨酸的物质有消除疲劳的作用。

干煸蚕蛹的宜忌人群

1、患有中风、冠心病和糖尿病患者，可以多食用干煸蚕蛹。

2、出现肌肉无力和容易脚抽筋的朋友，可以多食用干煸蚕蛹，对病情有缓解作用。

3、食用干煸蚕蛹对于记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、等症状的人群来说，有缓解作用。

4、对于甲亢患者来说可以多食用。

5、中老年人、体弱儿童建议多食用干煸蚕蛹。

6、高血脂和肝功能不佳者食用干煸蚕蛹更佳。

7、糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃的。

8、患有脚气的朋友不能多吃干煸蚕蛹。

9、对于对蚕蛹过敏的朋友来说，建议不要食用。

干煸蚕蛹的热量

一顿干煸蚕蛹的热量为228.74大卡。每100克的`干煸蚕蛹中的各种营养素含量约为：8.89克碳水化合物、14.05克脂肪、17.85克蛋白质、2.05克纤维素。干煸蚕蛹这道菜在做的时候，需要使用大量的油，所以说这道菜属于高热量食物，做这道菜时油温较高，比较油腻，在减肥的人群，不宜多食。

干煸蚕蛹烹饪小窍门

1、大家在煮蚕蛹的时候，不需要煮很久，煮的太久之后会影响干煸蚕蛹的口感，因为煮得太老的话，干煸蚕蛹就会发柴，所以说大家可以等水煮沸后，加入蚕蛹煮大约煮两分钟左右的时候就可以关火。

2、在冬天做干煸蚕蛹时，处理蚕蛹的时候，有个处理技巧，会避免蚕蛹的汁肉流失，保留住蚕蛹最营养的部分。这个方法是先从蚕蛹的头部，剪开一个小口子，沿着蛹身的一侧，转着圈剪开即可。

3、炸蚕蛹是个技巧活，干煸蚕蛹好不好吃就看蚕蛹炸的好不好了，所以在炸蚕蛹时要注意，不要想着一次下锅简单快速，这样做容易发生粘连，所以尽量一个一个地将蚕蛹依次下锅。

4、在做干煸蚕蛹时，在翻炒花椒和红辣椒时，一定千万不要炒糊，否责会影响口感。对于葱姜蒜这三种配料来说，尽量煸干会使得味道会更香。

干煸蚕蛹的食用禁忌

虽然说干煸蚕蛹有丰富的营养，而且口感好，但是对于不同的人来说，用不同的功效。大家需要注意干煸蚕蛹的食用禁忌。对于患有高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、肺结核这几类人来说，食用干煸蚕蛹有利于病情。同样的对于体质较差、身体瘦弱的人更应该多食用干煸蚕蛹，因为干煸蚕蛹的营养价值很高，多食用对身体极好。

干煸蚕蛹对慢性胃炎、胃下垂的人有养胃的功效。蚕蛹对老年人的腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精等现象有很好的改善效果。对于有脚气的人来说，是万万不能食用干煸蚕蛹的，食用后会加深脚气的。

孕妇可以吃干煸蚕蛹吗

首先可以确定的是孕妇可以吃蚕蛹，所以说干煸蚕蛹也是可以食用的，但要建议一次食用不要过多。蚕蛹的蛋白质和氨基酸含有丰富，是孕妇孕期的滋补佳品，但是由于它的蛋白含量过多，吃多了会对心脏血管造成伤害。孕妇在吃蚕蛹时，一定要食用新鲜的蚕蛹，尽量在蚕蛹生成的季节食用，不是本季节的蚕蛹在存储过程中可能会造成损坏。从而出现对身体有害的有毒物质。