炸锅烤鱼的做法大全

炸锅烤鱼的做法大全，平时大多数人都喜欢吃烤鱼，无论是朋友聚会还是家人聚餐都少不了烤鱼的身影，现在有了空气炸锅，做烤鱼更是简单方便很多，现在分享炸锅烤鱼的做法大全。

炸锅烤鱼的做法大全1

食材：

小黄鱼

适量;

料酒

适量;

姜葱蒜

适量;

橄榄油

适量;

盐

适量;

做法：

1、先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。

2、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。

3、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦;

4、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。

5、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。

6、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间;

7、把鱼儿放进锅中，大概是使用15分钟左右就好了，不过提醒您一下，不是一次性炸15分钟，要在中间拿出来翻一下面，一般就是前八后七，也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。

8、鱼儿出锅，使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的。

吃鱼对人的好处多多：

1、吃鱼抗忧郁

鱼体内有一种特殊的'脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

2、吃鱼防哮喘

因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

3、吃鱼少痴呆

DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

4、吃鱼防中风

饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

鱼肉的功效：

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火。

炸锅烤鱼的做法大全2

空气炸锅烤鱼的做法如下：

用料：鲫鱼1条、小葱1根、酱油1大勺、蚝油1大勺、烧烤料2大勺、精盐2克、食用油适量。

步骤：

1、新鲜鲫鱼去鳃去内脏清洗干净。

2、将一根小葱盘结，放入鱼腹中。

3、鱼的两面各划几刀，塞上姜片可以去腥。

4、表面刷油。

5、倒入酱油。

6、倒入耗油。

7、撒上烧烤料和少许的精盐，抹匀，入冰箱冷藏半小时腌入味。

8、空气炸锅200度放入烤15分钟。

9、中间取出翻面，将腌制出来的'汤汁刷在鱼身上，再烤八分钟。

10、时间到取出后撒上葱花，一条美味的烤鱼就做好了。

空气炸锅烤鱼要烤20分钟。

空气炸锅炸鱼需要180度20分钟。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀，并且在炸之前，需要在带鱼底部铺放吸油纸，以免鱼被炸糊。

食材准备一条收拾干净洗好的金鲳鱼，金鲳鱼的皮比较厚，烤完口感很酥脆。鱼两面切几刀，方便腌制入味。调料，生姜切片，大概3-5片。姜片也是必备调料，可以去腥。调料准备烤肉酱，1.5勺，这个是必备腌料，这个是腌鱼的主力军。

宫保鸡丁调料，0.5勺。这个是可选调料，不喜欢可以不放。调料准备，新奥尔良烤鸡腌料，0.25勺，可选调料，虽然是鸡翅腌料，但是配合烤肉酱料调制出味道非常棒。备好以上调料，倒入一个小碗中，搅拌均匀后。均匀涂抹鱼身上，注意肚子里可以多放一些，刀缝中也要涂抹。腌制5个小时以上，时间越长越好。

空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。