最简单的拌面做法

最简单的拌面做法，拌面的做法不少,南北方都有喜欢的口味,比如热干面、炸酱面,都属于拌面，那让我们来看看最简单的拌面做法。

最简单的拌面做法1

第一道，酸辣凉拌面

食材

葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法

1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用

3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可

第二道，茄子肉末拌面

食材

肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢

做法：

1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可

第三道，香菇肉末拌面

食材：

面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许

做法

1、五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软

2、加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟

3、淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可

第四道，番茄鸡蛋火腿面

食材：

面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗

做法：

1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁

2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟

3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

第五道，肉末炸酱面

食材

炸酱：猪肉1斤，大葱半根，大蒜半个，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺

佐料配菜：面条，黄瓜丝，葱丝

做法：

锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的.酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末

1、继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6~7分钟

2、面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可

最简单的拌面做法2

番茄拌面的做法1

1、 番茄洗净切两半;

2、 芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条;

3、 洋葱洗净切丝备用;

番茄拌面

番茄拌面

4、 锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟;

5、 捞出沥干，用食用油拌匀备用;

6、 锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味;

7、 再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味;

8、 再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。

番茄拌面的`做法2

材料

瘦猪肉 半斤

茭白 1根

新鲜香菇 6朵

西红柿 6(西红柿比较小)

芥菜油 适量

糖 适量

生抽 适量

做法

1、肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。

2、菇和茭白叶切成小丁。

3、西红柿洗干净，切成小块。

4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。

5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。

6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。

7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。

8、同时烧水煮面。

9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。

番茄拌面的做法3

用料

面条(生)150g

番茄酱100g

洋葱150g

调料

食盐适量

酱油适量

番茄酱适量

调和油适量

柿子椒100g

白醋适量

西红柿拌面的做法

1、准备食材：肉末 葱姜蒜末;洋葱粒 青椒粒;西红柿丁 ;面条 ;番茄酱。

2、起锅放油，放肉馅翻炒

3、炒至肉变色，放入葱姜蒜

4、翻炒均匀

5、放入洋葱粒，和青椒粒

6、翻炒片刻

7、放入西红柿丁

8、加入一小勺白醋翻炒一下

9、加入适量的清水烧开

10、放入一勺番茄酱拌匀

11、让其煮半分钟，然后放盐拌匀

12、出锅装盘备用

13、另起锅煮面条，把煮熟的面条过一下凉白开捞出装盘

14、放少量美味鲜均匀

15、然后放上一大勺刚才做好的浇汁拌匀即可食用

最简单的拌面做法3

葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

1、葱切段备用。

2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

3、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

5、加入1勺葱油，放入些炸干的.葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

1、将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

自制麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1、5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法：

1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2、第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1、5MM厚的面片。

3、撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4、用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5、捞面，淋酱， 拌匀即可。

鸡丝凉面

食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

做法：

1、准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

4、面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。