空气炸锅锡纸烤鱼做法

空气炸锅锡纸烤鱼做法，每天按时做饭已经成一种责任和习惯，生活的美好都藏在了一日三餐里，粗茶淡饭，人间烟火，最动人心，下面分享空气炸锅锡纸烤鱼做法。

空气炸锅锡纸烤鱼做法1

1、香辣烤鱼

材料：颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量

1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制

2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀

3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟

4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面

5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟

2、盐焗烤鱼

材料：鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个、食盐适量、盐焗粉10克、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量

1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净

2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香

4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身

5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁

3、辣味烤鱼

材料：鲈鱼 1条、藕 2节、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、葱　　半根、姜 5片、八角 1个、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量

1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

5、炒好的'调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

4、什锦烤鱼

材料：鱼肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 半个、香菜　　适量、烤肉酱 适量、辣椒粉 适量、植物油 适量

1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制

2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味

3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上

4、将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末

5、酱香烤鱼

材料：鲤 鱼 500克、芹菜 1棵、洋葱 1个、花生 1把、葱 1根、香菜 适量、姜 20克 、蒜 20克、孜然 适量、辣椒粉　　适量、排骨酱 10克、料酒 45 克、牛肉酱 香辣20克、海鲜酱 15克、柱侯酱 5克、蚝油 5克、鸡汁 5克 、豆豉 5克、食盐 5克、腐乳(红) 10克、香油 5 克、香料 50克、清汤 250克、花椒 2克、茴香　　适量、香砂 适量、肉蔻 适量、豆蔻 适量、桂皮 适量、陈皮 适量、香叶 适量、八角 适量

1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟

2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗净切段，花生米压成碎粒

3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟

4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤10-15分钟

5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜 葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油

6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米

6、紫苏烤鱼

材料：紫苏 10克、鲫鱼 1条、粗盐 5克、橄榄油 2汤匙、黑胡椒 5克

1、鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分

2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中

3、紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出

7、豆豉香辣烤鱼

材料：草鱼 1条、豆腐皮 适量、藕 1节、葱 1根、姜 1块、蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、豆豉 1勺、香菜 2根、红尖椒 1小把、胡椒粉 少许、食盐 1小勺

1、草鱼表面划几刀， 加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制；腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟

2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒

3、煸炒出香味后加大葱， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤

4、炒到断生后倒入，铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段

8、香辣豆豉烤鱼

材料：鲈鱼 2条、豆豉 2汤匙、姜 10克、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜 3瓣、朝天椒 4个、生抽 2汤匙、白糖 1茶匙、细香葱 3根

1、鲈鱼切段，调姜片、胡椒粉和料酒腌渍，烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼

2、烤箱预热200度烤约15分钟，烤鱼的时间准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别剁碎

3、锅里倒油，倒以上调料，取一只碗调入生抽、少许白糖，倒入爆香的豆鼓

4、取出烤盘，将调好的调味料均均淋上鱼身上，入烤箱继续烤约5分，撒上香葱

9、越式香茅烤鱼

材料：鳜鱼 1条、香茅 2根、柠檬 4个、薄荷 少许、食盐 2克、胡椒粉 5克、沙姜 1块、姜 1块、江米酒 5克、鱼露 10克、红糖 5克、烧烤汁 10克、色拉油 10克

1、鲜鱼宰杀，掏出内脏

2、将鱼放入盘中，加盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制

3、香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢

4、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟

10、香辣烤鱼

材料：鲈鱼 2条、西兰花 半朵、小米椒 5个、洋葱 50克、花雕酒 适量、黑胡椒 适量、烤肉酱 适量、色拉油 适量、食盐 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量

1、鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀

2、鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时

3、平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水

4、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末

5、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末。

空气炸锅锡纸烤鱼做法2

空气炸锅和烤箱的区别？

烤箱和空气炸锅是两个完全不同的家用小电器，操作原理不同，但是在使用上却存在一定的重复，比如我们均可以使用烤箱和空气炸锅来进行烘烤：烤红薯、炸薯条、烤玉米、烤鸡翅等等，因此很多用户在只能选一个上面开始犯纠结，不知选择哪个才好。其实，如果明确知道自己的需求是什么之后，加之深入了解烤箱和空气炸锅的册汪配具体工作原理，相信也就不会再纠结了。

一、烤箱和空气炸锅工作原理上有什么区别？

烤箱和空气炸锅工作原理不同，具体来说。

烤箱是使用上下发热丝、发热管、陶瓷电热等发热器件，通过辐射、空气对流等方式进行高温烘烤，可以使被烘焙的食物变得外焦里嫩，烤箱多用来被制作蛋糕、面包，可以内部组织变得蓬松柔软，也可用于烤肉、烤鸡等，通常可操作的温度在室温—230度左右，实际中温度可能会达到260度。

而空气炸锅则是使用内上方的发热装置，让空气迅速变热，同时通过机器自带的风扇，使空气对流，让食物快速循环受热，形成热流旋涡，蒸发水蒸气，从而达到酥脆、煎炸的口感。从工作原理中不难看出，烤箱是上下同时发热，而空气炸锅则是上发热。

二、两者的优势和劣势有哪些？谁更健康更省电？

烤箱和空气炸锅在使用上各有优劣，空气炸锅的优点在于：

1、可利用的是高速的空气循环技术，例如炸薯条，在炸制的过程当中，不仅没有油和烟的产生，也不会像平底锅那样溅到人的身上，有效防止烫伤。

2、空气炸锅有科学的.温度设置，在使用前需要先预设好温度，然后按下启动按键后会自动开启运行状态，然后等到烹制结束后，会自动提示，在此期间只需静静等待即可。

3、占地面积小，空气炸锅相对来说体积都偏小，不会占用多大的空间，出门携带也很是方便，如果是闲置期间，可以随时收纳起来，很是方便，而且因为体积小，清洁起来也很方便，稍微擦拭即可。

但是空气炸锅在使用上也存在一定的缺点：

1、工作时噪音相对较大，在它运动的过程当中，因是高温和高效率的工作，所以会发出一定的烹制声音，注意使用时间。

2、内部空间很小，空气炸锅体积小，就一定程度上限制了内部烤盘的大小，一次烹制只可做一种陵困食物，份量也不大，在时间允许的情况下，可接连制作。

3、价格相对高一些，相较于空间来说，空气炸锅比普通的烤箱要贵上许多。

烤箱的优点在于：

1、烤箱的功能更为齐全，不仅仅有高温烘焙，更可以达到热风循环、低温发酵、烤肉模式、水果烘干等功能，在日常使用上更加的方便，可以实现一机多用。

2、可以帮助干燥食品，比如我们的瓜子、花生米在受潮之后会变味，这时候可以使用烤箱来烘干，使水分变少，恢复原本的口感。州指

3、满足烘焙爱好者需求，大多数购买烤箱的用户多喜欢用来制作蛋糕、面包等西点，这是空气炸锅不能比拟的。

4、加热饭菜，我们可以使用烤箱来热我们剩下的饭菜，这也是空气炸锅不能完成的。

但是烤箱相较于空气炸锅来说有其天然的缺点：

1、辐射较大，烤箱在使用过程中会产生一定量的辐射，使用过程中尽量不要离得太近。

2、体积较大，烤箱相较于空气炸锅来说体积要大的多，因此可单次烘焙的食物就会多一些，但是收纳起来没有那么的便捷，擦拭的时间也会相对长一些。

烤箱和空气炸锅的实用功率不一样因此耗电量也不一样，相对来说空气炸锅的功率较小，单次烘焙的时间较短，也不用提前预热，因此较为省电；在健康性的角度来说，同种的食物材料，空气炸锅不放一滴油即可烹制，因此空气炸锅烹制的食物则更加的健康。

空气炸锅和烤箱有什么区别？

一、尘谈烹饪食物的时间不同。

1、以烤茄子为例，烤箱需要大约20分钟左右的时间。

2、而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右旁兄游即可。

二、制作食物的味道不同。

1、烤箱烤出来的食物，味道较干香。

2、空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似。

三、加工原理有所不同。

1、烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的。

2、空气炸锅则运销是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。

四、预热时间不同。

1、烤箱预热时间至少需要十分钟起。

2、空气炸锅的预热时间3分钟左右。

空气炸锅锡纸烤鱼做法3

一、空气炸锅的构造

空气炸锅主要由以下几个部分组成：

1、外壳：空气炸锅的外壳通常由不锈钢或者塑料材质制成，它的主要作用是保护内部的零部件，并且可以通过观察窗口观察食物的烹饪过程。

2、加热管：加热管是空气炸锅的重要组成部分，它通常由不锈钢或者铝材质制成，并且可以通过加热管的数量和功率来控制热量的强弱。

3、风扇：风扇是空气炸锅的主要动力，它通过高速旋转产生热空气，并且将热空气均匀地吹散到食物表面。

4、控制面板：控制面板是空气炸锅的控制中心，通过控制面板可以设置温度、时间、烹饪模式等参数。

二、空气炸锅的.工作原理

1、预热

在使用空气炸锅之前，需要先将其预热，以达到最佳的烹饪效果。当开启空气炸锅之后，热空气通过加热管产生，并且通过风扇将热空气均匀地吹散到整个炸锅内部，直到炸锅的温度达到预设温度。

2、加热食物

当预热完成后，将食物放入空气炸锅中，再通过控制面板设置烹饪时间和温度等参数。此时，热空气将食物表面的水分进行汽化，并且形成金黄色的外皮。在烹饪过程中，风扇会不断地将热空气吹散到食物表面，从而保证食物的均匀加热。

3、烹饪结束

当烹饪时间到达后，空气炸锅会自动停止工作，并且通过提示音或者闪烁的灯光来提醒用户。此时，将食物取出即可享受美食。

三、空气炸锅的优点

1、健康

相比于传统的油炸方式，空气炸锅可以在不使用或者仅使用少量油的情况下完成炸、烤等多种烹饪方式，从而减少了人体对油脂的摄入，更加健康。

2、快速

空气炸锅的加热速度非常快，可以在短时间内完成食物的烹饪，十分方便。

3、省时省电

传统的炸锅需要等待油温升高，而空气炸锅不需要等待，可以直接进行预热，从而节省了时间和能源。

4、易清洗

空气炸锅的内部很容易清洗，可以通过拆卸零部件后进行清洗，十分方便。

综上所述，空气炸锅是一种新型的烹饪设备，它通过高速旋转的热空气对食物进行加热，从而完成炸、烤、烤串、烤鸡翅等多种烹饪方式。相比于传统的油炸方式，空气炸锅更加健康、快速、省时省电、易清洗，是一种十分优秀的厨房工具。