烤鱼200度烤多久才酥

200温度烤箱烤鱼烤35分钟左右。

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烤鱼有什么配菜

烤鱼的配菜其实挺多的、很多店里面的标配就是千张、娃娃菜和海带、还有一些别的配菜都很好吃哦。

烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。其实可以根据自己的口味点配菜的、配菜可以很多变。

烤鱼的小技巧

1、烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的.程度、喜欢吃烤的大一些的朋友、中途可以再刷一到两次色拉油、并适当增加烤制时间。按照我烤的时间、表皮略微焦香、肉质还是比较鲜嫩的、不会太干。

2、如果家里没有小朋友、但是也不想吃辣的话、可以适当选择豆豉、料酒、胡椒粉等调味料、相信口感会更加丰富。

让烤鱼更好吃的方法

1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火、火焰一定不能接触鱼肉、以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

2、清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。

3、水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素、建议水煮鱼要多喝汤。

4、微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失、保留鱼肉营养。

5、红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油、煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡、以减少脂肪的摄入。

6、油炸鱼。炸鱼时要挂糊、吃时剥开焦黄的外壳、只吃里面的鱼肉、减少油脂摄入。

盐焗烤鱼的做法

1、鱼身剖成两半、将鱼腮去除、鱼腹内的黑膜刮干净;

2、盐焗粉倒入碗中、加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身、鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”;

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块、洋葱切片、将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎、洋葱丝倒入锅中煸香;

4、杂蔬放锡纸的烤盘中、淋油、撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身;

5、鱼皮平铺在杂蔬上、撒迷迭香、胡椒碎、将烤盘放入预热200度的烤箱内、30分钟、中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。

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烤鱼的锅是什么锅

饭店内的烤鱼十分美味、且呈上来的器皿十分特别、可能会有朋友觉得烤鱼的美味就在烤鱼肉时候的锅了、烤鱼的锅是什么锅？我们先看看我们普通人家里大多都是什么锅、炒锅对吗？其实炒锅或者平底锅也是可以做出好吃又好看的烤鱼的、我们想一想我们在家是怎么煎牛排或者煎鱼的、其实同理、烤鱼的做法也是大同小异的、我们搜出一个我们喜欢的食谱、我们的炒锅或者平底锅也是能做出来的。

还有一种是多功能料理锅、现在很多家庭里都有备上这么一个锅、多功能料理锅、很多人会问这个锅能烤鱼吗？那当然能的、因为有名字可以让我们说的、是多功能料理锅、那这个锅的功能烤鱼就更简单了、我们准备好一切烤鱼需要的材料之后、我们就可以像在饭店一样去做这个烤鱼了。是不是听起来都很心动、简直和店内的一模一样嘛。

当然还有一种工具、就是烤箱了、烤鱼烤鱼、顾名思义当然可以用烤箱来做烤鱼啦、我们注意一下烤鱼的温度和烤鱼的时间跟随着食谱做、准没问题！这时候可能会有朋友想问是不是所有的鱼都适合做烤鱼、那当然不是啦、像我们在饭店、当我们选择什么类型的烤鱼的时候、好像我们没有三文鱼、金昌鱼这种选项对不对。

鱼肉的.口感不同、也会影响我们食用、更多的是用草鱼、鲈鱼等来做烤鱼的。当然我们在做烤鱼的时候要看着我们的锅的大小或者是烤箱的大小来选择适中大小的鱼、要不然太小不过瘾、太大也放不下就不好了。

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一、烤鱼用什么锅具方便

1、多功能锅：根据自己喜好配上香菜、洋葱等其他的配料、然后把多功能锅调制最高一档、煮制入味即可。

2、家用平底锅锅：在锅里倒入油烧热、然后根据自己喜好加入配料、一般15-18分钟就可以完成。

3、烤箱：烤鱼放置烤盘中、然后高温下烘烤6-10分钟即可。

二、烤鱼的注意事项

1、任何鱼都适合做烤鱼吗

回答：并不是、像三文鱼、金鲳鱼肉质比较的紧致最不适合做烤鱼、一般市场上都是用草鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼等来作烤鱼。

2、一般选择多大的鱼比较适合做烤鱼

鱼的口感也跟鱼的'大小有关、一般市场上烤鱼的鱼重量在750克-1750克左右、这样的鱼不仅口感好、而且烤制出来也会比较的入味。

3、如何更好的将鱼腌制入味

腌制鱼也是一门技术活、它关系到最后烤出来的美食、肉质是否鲜嫩、口感是否比较好。

浸泡法：把鱼放在调制好水里(一般就是使用食盐调制)浸泡腌制20分钟左右、刚开始浸泡5分钟左右取出在鱼身上两面分别拍打。

拍打法：把双面抹上食盐的鱼进行双面拍打、让鱼肉变得松软、更入味。

降温法：把鱼腌制后放入冰块水中、放置3-5分钟、这样可以保存鱼肉的鲜嫩。

4、烤鱼过程中还要注意什么

现在有很多器皿可以用来制作烤鱼、而烤鱼的温度也是尤为重要、如果控制的不适当、会导致鱼自身的水分流失、鱼肉变得老、甚至因为温度过高或者时间过长鱼变焦。

一般做烤鱼都会先两面煎制焦黄、所以吃起来的口感比较的好、嫩滑的鱼肉经过各种配料的调制、口感非常美味。不过烤鱼味道虽然很入味、很好吃、但是毕竟它经过很多的配料调制比较重口味、热量也是极高的、经常吃容易上火。