电烤箱烤鱼的家常做法

电烤箱烤鱼的家常做法，相信大家都吃过烤鱼，外焦里嫩，还有各种青菜，很是入味，每次吃必点土豆片，只是店里的量实在有限，根本不够吃，想着如果能在家里自己做着吃就好了，现在分享电烤箱烤鱼的家常做法。

电烤箱烤鱼的家常做法1

怎么用烤箱烤鱼

首先，将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。

放到烤箱里调到大约200度左右，然后烤15分钟左右就可以了。然后，烤鱼的时候，将洋葱切成条，将火锅底料和菜一起进行翻炒，等到鱼烤出来之后，准备好火锅底料，鱼放到锅里，然后把火锅底料也倒到锅里。

适当的炖一炖，就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下，如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩，一般来说做的次数多了就会掌握窍门，一开始做的时候肯定会有一定的问题，所以建议大家可以多加尝试一下。

烤箱烤鱼必须用锡纸吗

有的人可能想知道用烤箱烤鱼的话，一定要用锡纸吗?事实上用锡纸来烤鱼是非常重要的，因为这样能够让鱼的味道变得更加的集中，也会更加的鲜美，首先我们准备好烤好的鱼，然后在鱼身上撒满相应的调料，比如说料酒，酱油，白胡椒等等，将鱼腌制大约半个小时左右，然后用锡纸将鱼包好再将鱼放到烤箱里面，这里建议大家首先要对烤箱进行预热

然后再烤大约15分钟就好了，烤好之后在里面加入一些调味料就可以了，在烤鱼的时候用锡纸不仅能够让鱼保持干净，而且能够保留鱼的原汁原味，而且相对来说比较环保，也不含有对我们身体不好的一些物质，另外用锡纸包的鱼，能够防止鱼烤焦，另外也非常的干净卫生，所以说建议大家平时烤鱼的时候最好还是用锡纸来烤鱼，这样做出来的鱼会更加的'好吃，也更加的卫生。

烤箱烤鱼的窍门

烤箱烤鱼的时候，建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子，建议大家口子不要画得太透，否则鱼可能会不成形，然后腌制大约45分钟左右，然后在烤盘上铺1层锡纸，刷上食用油，取出腌好的鱼，在鱼的正反面都刷上一层油，当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。

然后将烤箱最好先预热5分钟左右，再将鱼放到烤箱里，建议大家放到下方的电热丝里面，这样能够最大程度的利用烤箱的热能，一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了。然后，取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油，再放到烤箱的上层，接近上方电热丝的位置，再烤个10分钟左右，这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味。

一、准备好材料

我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。

二、其次入味

鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。

三、用点柠檬汁

一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。

四、烤箱预热

当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。

电烤箱烤鱼的家常做法2

电烤箱烤鱼的做法1、花鲢

食材用料：花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜

做法：

第一步，将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。

第二步，在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况，如果感觉鱼要焦了，可以取出加一次油。

第三步，在不粘锅中放入适量食用油，然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香，之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。

第四步，熬耗油之后加入适量的清水烧开，如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇，断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。

第五步，将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上，然后在放到烤箱中烤五分钟。

第六步，鱼快考好的时候，继续热锅放油，放入干辣椒和花椒炒香，等鱼出烤箱之后，放上适量香菜，将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。

电烤箱烤鱼的做法2、秋刀鱼

食材用料：秋刀鱼、姜丝、柠檬皮、盐、胡椒粉、柠檬

做法：

第一步，将秋刀鱼的'内脏洗干净，生姜和柠檬皮切成丝状，再取少许盐涂抹在秋刀鱼上面，将切好的生姜丝和柠檬皮放入鱼肚子中腌制半小时。腌制后会有很多水，要用厨房纸将水分吸干。

第二步，在烤盘中铺一层锡纸，然后均匀的刷一层食用油，将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上，撒上胡椒粉放入烤箱中，上下火200度烤十分钟。

第三步，将鱼拿出来刷一层油，然后翻个面，再刷一层油并撒上胡椒粉，如烤箱再烤10分钟就可以出烤箱了。

第四步，烤鱼出烤箱时候，要趁热，将柠檬汁挤到秋刀鱼上面，这样才会更加入味。

电烤箱烤鱼的做法3、草鱼

食材用料：草鱼、土豆、木耳、黄瓜、芹菜、老干妈、麻辣鱼调料、食盐、花生油、泡姜、大葱、生姜、香料、生抽、泡萝卜、泡辣椒

做法：

第一步，将所有食材准备好，在 草鱼的悲伤刮花刀，然后抹上食盐、味精、生抽以及老干妈调味，再将切好的葱姜丝放入鱼腹中腌制半个小时。

第二步，将烤箱预热到180度，然后再卡片放上面刷一层油，放入烤鱼，撒上芹菜叶，入烤箱上下火半小时烤半小时。

第三步，将土豆切厚片，然如锅中慢慢煎炸，直至双面金黄。然后将土豆捞出备用，加入少许油，放入大葱、生姜爆香，再将麻辣鱼调料放入锅中翻炒均匀。

第四步，将芹菜、木耳、黄瓜、泡萝卜、泡辣椒以及刚刚炸好的土豆放入锅中翻炒至断生。取出烤盘，把配菜倒在鱼上，然后继续放入烤箱中，再烤15分钟左右就可以上桌开吃了。