花生酥的简单做法

花生酥的简单做法，花生的营养价值很高，用它来做菜，做点心都是非常不错的选择，花生酥中放了黑芝麻，颜色黑黑的不讨巧，可是吃起来香酥可口，下面分享花生酥的简单做法。

花生酥的简单做法1

原方中用的是60克糖，我只用了30克，少糖更健康。

关于花生米的`处理，有熟花生更好，没有的话，可以像我用平底锅炒，其实小时候，家里没有这么多的家用电器，做什么都用大锅炒，而且也没有平底锅。炒花生、炒瓜子、炒大豆样样做得很好。

也可以用微波炉转一下，烤箱烤一下，只要熟了，去皮即可。

一杯清茶，几粒花生酥，一本好书，一个暖暖的午后，慵懒地坐在吊椅上，独享生活的美妙。(收起)

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料低筋面粉85克花生60克黑芝麻10克辅料鸡蛋1个白糖30克黄油50克　　做法步骤 　　1. 准备好花生米。

2. 锅烧热，倒入花生米，小火翻炒。

3. 炒熟后盛出，晾凉，搓去外皮。

4. 花生与黑芝麻放到料理机中打碎。

5. 黄油中放入白糖打发。

6. 分三次放入蛋液。

7. 放入低粉。

8. 用刮刀翻拌一下。

9. 放入花生与黑芝麻末。

10. 用少量花生撵碎，有种颗粒感。也放到盆中混和。

11. 用手抓成团状。

12. 取一小块搓成圆球。

13. 表面刷上蛋液，烤箱180度，15分钟左右。

小贴士：

花生米的处理可以放到微波炉中转一下，也可以放到烤箱烤一下。

花生酥的简单做法2

奥利奥雪花酥的做法

用料：

黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干30g，蓝莓干30g，混合坚果60g，奥利奥饼干(去夹心) 150g，奶粉适量

做法步骤：

1、原材料要都先准备好，奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块，可以事先和坚果、果脯混合在一起 一会添加的顺序：黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯。

2、准备一个电磁炉，一个不粘锅，将黄油放入锅中。

3、温度不用开太高，将黄油加热至融化。

4、加入棉花糖翻炒，翻炒至棉花糖融化后关火。

5、此时倒入奶粉，迅速将奶粉和棉花糖搅拌均匀。

6、倒入坚果、果脯和奥利碎 带上隔热手套，将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀，尽量让棉花糖包住材料。

7、放入方形烤盘中压实，然后撒上一层奶粉，稍微定型后切块即可。

奥利奥雪花酥详细步骤

1.所有原材料都称重准备好。

2.黄油直接倒入不粘锅内，电陶炉保持200度，慢慢融化成液体。

3.倒入棉花糖，棉花糖可以提前减成小块，融化能快一点。

4.慢慢的融化成液体，然后加入蔓越莓干，压拌均匀。

5.加入奶粉跟奥利奥碎，拌匀。

6.加入蔓越莓干跟小饼干，反复拌匀。

7.U形饼干模具垫上油纸，把做好的糖压进去。

8.整形，冷却后倒出来，根据自己的需要切块。

9.表面筛上少许奶粉，非常简单的奥利奥口味的`雪花酥就完成了。

奥利奥雪花酥小技巧

1.全程小火，一定要用不粘锅啊。

2.可以适当添加坚果。

3.也可以只用奥利奥饼干，但是一定要去掉奥利奥的夹心哟。

4.奶粉是全脂奶粉最佳哟。

奥利奥雪花酥好吃吗

有一段时间雪花酥成为了烘焙网红，大家都在做，因为家里人喜欢吃奥利奥，所以就把奥利奥加入了雪花酥，结果比原味好的多哦，大家可以试试哦!

要问去年到今年以来，美食届的各大网红之中，火爆时间最久，覆盖面最广的，就是牛轧雪花酥了。很多烘焙坊经常售罄，都要开抢了!一时间，大江南北的烘焙达人们，都在做雪花酥。不过，它的口感着实令人着迷，饼干的酥脆加上牛轧糖的微粘，蔓越莓、坚果的混合，让奶粉的浓香充分溢出来。层次分明的微妙感觉，在舌尖旋转、放大。

尤其是奥利奥雪花酥，比原味的牛轧雪花酥多一份奥利奥的独特香甜，还增加了与众不同的黑色，看起来就新奇满满。它的出现，比原味雪花酥还出色了几分，其实制作起来并不难，主要就是将原味的饼干换成奥利奥饼干就可以啦~保证不会让你失望!

花生酥的简单做法3

蛋黄酥是一道具有浓郁地方特色的传统糕点，其制作过程繁琐，但是口感酥脆、香甜可口，吃起来非常的美味。纯手工蛋黄酥作为一道时令小食，不仅可以在家庭聚会或下午茶时点心，也可以作为送礼佳品。

I. 配料

1. 主面团： 中筋面粉500克、盐3克、油120克、水200毫升；

2. 蛋黄馅： 鸡蛋黄6个、红糖50克.

II. 制作步骤

1. 准备工作

（1）将鸡蛋黄煮熟，将其掏出并放到碗中；

（2）在面粉中加入盐和油，搅拌均匀；

（3）逐渐加入水，揉成面团。

2. 制作酥皮

（1）将面团分成两份，擀成长条形的面皮，将鸡蛋黄放在上面，将面皮对折，压紧以使黄心均匀分布，再次擀成长条形这样子重复3-4次，直到要求的酥脆多层铺开而不断裂；

（2）将酥皮卷成一圈，切成大小适中的'小块。

3. 填充蛋黄馅

（1）将红糖和鸡蛋黄搅拌均匀，打成蛋黄馅；

（2）将蛋黄馅均匀地包裹到面团块中，放到烤盘中。

4. 烤制蛋黄酥

（1）预热烤箱，烤箱温度为200℃左右；

（2）将烤盘放入烤箱中，烤制15～20分钟左右，直到酥皮金黄松脆就可以了。

（3） 饼干稍微放凉之后，即可放入密封袋或者密封瓶中保存，可以保存两周左右。

III. 注意事项

1. 酥皮制作过程中要逐渐加入水，揉成面团，避免面粉过湿或者过干；

2. 酥皮的厚薄调整要掌握到位，过厚或者过薄的酥皮都会影响口感；

3. 蛋黄馅填充时要均匀包裹，过浓重口感也不好，过轻则又不能充分呈现蛋黄的香气和口感。

总之，这是一道酥脆外皮，香甜软滑内馅，偶尔突然出現黃口感的小餅乾，让人一口接一口欲罢不能，其又香又圓又酥脆的口感相信会让大家爱不释手。只要你有耐心，按照上述步骤认真制作，成功制作出一批美味的蛋黄酥，让它成为你享受甜蜜生活的必备小点心吧！