包浆豆腐的做法

包浆豆腐的做法，包浆豆腐是一道十分特别的豆腐食品，其制作方式与普通豆腐不同，它的口感和风味也非常独特，大家可以轻松在家里制作出美味的包浆豆腐，下面分享包浆豆腐的做法。

包浆豆腐的做法1

1. 煮豆腐

首先，需要准备一块豆腐，将其切成半厘米的薄片。将锅中倒入适量的水后加入一些盐，待水烧开后放入豆腐片，轻轻翻动片刻即可。豆腐煮熟后捞出，放置一旁自然冷却。

2. 准备面浆

为了包裹豆腐，需要先准备好面浆。将一杯面粉倒入碗中，并加入适量的盐和胡椒粉。之后，加入适量的水，搅拌均匀直到成为浆状。

3. 包裹豆腐

将煮熟的豆腐片放入面浆中，轻轻搅拌直到豆腐片完全包裹在浆中。如果面浆过于稠，则可以加入适量的水稀释。

4. 炸豆腐

在锅中倒入适量的油，等油热后将裹上面浆的豆腐片一个一个放入油锅里，炸至两面金黄即可捞出。

5. 准备酱料

在碗中加入适量的糖、盐、酱油和芝麻油，搅拌均匀备用。

6. 烹饪

将捞出的豆腐片倒入锅中，加入准备好的.酱料，小火烧至酱料渗透到豆腐中即可。

此外，还有一些制作包浆豆腐的特殊方法，下面再介绍一些：

1. 葱花包浆豆腐

将豆腐片拍干水分，裹上葱花，再进行面浆包裹和炸制。这样，豆腐会更加清爽香脆，葱花的味道也更浓郁。

2. 红糖包浆豆腐

制作面浆时加入适量的红糖，可以让豆腐增添丰富的甜味。此外，还可以使用红糖和酱油混合的酱料来调味，让口感更加特别。

3. 巧克力包浆豆腐

在制作面浆时加入适量的可可粉和糖粉，可以让豆腐变成深色，且口感更加浓郁。如果在烹饪时再加入一些巧克力酱，则更加美味。

总之，包浆豆腐的制作方法非常简单，而且能够根据自己的口味进行多样化的调整，使得它能够适应不同人的口味喜好。这道食品不仅口感独特，更能够为大家带来丰富的营养，非常值得品尝。

包浆豆腐的做法2

包浆豆腐怎么炸不会烂

包浆豆腐想要炸出来有浆，不炸破皮很重要。建议多放油，等油够热后把豆腐放几块下去，不要放多要，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干，炸得金黄色又再翻面炸，电磁炉的话放5块豆腐就可以了，放多要会粘在一起。

包浆豆腐好吃吗

看个人喜好吧，有的人喜欢吃，也有的人不喜欢吃。

包浆豆腐是云南的一个小吃，云南省红河州建水县的.包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府(临安府即建水)，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水臭豆腐在云南自清代中后期早享有盛名，其选料上等、全手工酿制，更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。

包浆豆腐怎么做好吃

1.将豆腐放进锅内，煎至两面金黄坚挺，火候要掌握好，不然外面容易焦掉，时间也不宜太久 豆腐容易变老口感不好。

2.然后将少量老抽、料酒、倒入碗中，适量加入盐鸡精、糖、烧烤料拌好，将拌好的料汁倒入锅内加少量水，煎煮3-5分钟，即将出锅时加入葱花，蒜末和辣椒碎，在锅里煎煮2分钟出锅前加入陈醋，撒上白芝麻即可。

包浆豆腐的保存方法

1、准备一个不漏水的塑料箱子。

2、把豆腐放到塑料箱子里面用清水完全淹没(水的作用就是隔绝豆腐和空气，避免豆腐和空气接触滋生细菌)。

3、然后放到冷藏柜里面，温度控制在-2~2度之间效果最好，如果有海鲜类或者有抹了很重调料的食品与豆腐分开放置，避免串味。这样豆腐保存的时间能达到10～13天问题不大。

包浆豆腐的做法3

包浆豆腐怎么泡才有浆

包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已，首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。

包浆豆腐用苏打水泡，用的是石膏豆腐，要压的老一点，厚度大概1.5厘米左右。把豆腐改刀成豆腐泡大小放苏打水里浸泡，将豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，浸泡后沥干水分再开始炸制。

包浆豆腐小苏打比例

泡包浆豆腐的时候一般用半箱清水，加100克小苏打，浸泡6到8个小时。如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软，浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下，水分干掉后就是包浆豆腐了。

包浆豆腐怎么烤好吃

1.烤盘中放入锡纸，刷一层植物油，摆入豆腐。

2.烤箱上下200度，烤制十五分钟。

3.十五分钟后取出撒上烧烤料继续烤制十分钟即可，外焦里嫩。

包浆豆腐好吃吗

起初我还以为这个是臭豆腐，因为长的白白的，形状长的也像，我就以为是臭豆腐。但老奶奶说，我卖的不是臭豆腐，是包浆豆腐。以前我还真的没听过这种食物，但是单单闻味道的.话，臭臭的气味真的非常像臭豆腐啊!老奶奶跟我说，这种豆腐制作起来非常的麻烦，而且所有的东西都是自己亲手制作出来的，

所以做出来的食物是传统味道!看来老奶奶对自己制作出来的食物很有信心，不过看这么多人来购买就知道，这食物的味道肯定不会差。之后还能加调味品，加完自己想吃的调味品这种豆腐就更好吃了。老奶奶一份这样的豆腐买十块钱，每天买这种豆腐还真能挣不少钱呢!